【巾帼风采】哇！柳州螺蛳粉酸豆角地方标准出自这所高校，还有一位地道的美女博士

“是啵，这个标准是我们牵头起草编写的啵！”25日大早，“网红学院”、柳职院柳州螺蛳粉产业学院院长陈芳在电话里，自豪地向笔者介绍标准的起草编写情况。

作为一家专为柳州螺蛳粉产业高质量发展赋能的产业学院，参与“标准制定”一直是柳州螺蛳粉产业学院成立以来摆在首位的重要工作。

2021年7月9日，柳州市启动柳州螺蛳粉市级地方标准制定工作。通知一经发布，柳职院柳州螺蛳粉产业学院在充分开展企业调研、座谈研讨后，提请柳州市商务局向柳州市市场监督管理局提出立项申请，由柳职院牵头起草编写柳州市地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第4部分：酸豆角》。

2021年9月29日，该项目顺利通过立项答辩，成功立项。

柳职院依托学校专业及人才优势，确定由环境与食品工程学院食品检测教学团队具体执行标准的起草编写工作。

据项目主要参与者、柳职院食品检测教学团队教师黄姿梅介绍，该标准在起草编写过程中，该校博士、骨干教师广泛参与，前后调研了三十多家螺蛳粉生产企业，并前往柳州市质量检验检测研究中心、柳州市农业技术推广中心等单位，多次与专家进行反复交流研讨沟通，几易其稿形成了标准的初稿。

食品检测教学团队教师在气相-气质室工作

笔者走访了解到，负责起草编写标准的团队里，有一名地道的柳州妹，而且是一位美女博士哦！

“能为家乡螺蛳粉起草标准，我感到很自豪！”

柳职院环境与食品工程学院博士董日月说，自己是地道的柳州妹，喜欢吃螺蛳粉。2021年，她从华南农业大学蔬菜学专业博士毕业进入柳职院工作，有幸在各位老教师的带领下参与到酸豆角加工标准的起草编写工作，让她有机会助力家乡螺蛳粉产业发展。从去年下半年至今，在柳职院的科研沃土里，自己得到了很大的成长、发展。目前主持两项柳州螺蛳粉产业相关领域的柳州市地方标准制定工作。